Metal Detector Roti

Metal Detector Conveyor untuk Roti

Metal Detector Untuk Roti

Roti dan sejenisnya merupakan makanan yang sudah banyak dijumpai di Indonesia, bahkan inovasi dan variasinya semakin banyak, seperti donut, pizza, kebab, dan lain-lain. Saat ini team Mealabs Metal Detector mencoba membahas keamanan roti dari kontaminan logam. Peranan metal detector untuk roti seperti yang sudah banyak dijelaskan dalam blog ini, adalah untuk mencegah masuknya kontaminan logam ke dalam produk yang dimakan seperti roti.

Apa saja yang perlu diperhatikan dalam memilih metal detector yang tepat untuk pendeteksian logam di dalam produk roti anda:

1. Jenis kemasan yang digunakan

2. Dimensi produk dan dimensi kemasan

3. Suhu specimen yang akan diuji

4. Nilai sensitifitas yang akan dideteksi

Demikian pembahasan singkat mengenai metal detector untuk roti dan sejenisnya, jika anda membutuhkan mesin dan alat metal detector bahkan untuk anda referensikan ke kolega dan teman anda.

Mealabs Metal Detector menyediakan metal detector jenis conveyor. Hubungi kami untuk informasi lebih lanjut mengenai Metal Detector Roti melalui telpon, whatsapp atau email.

CV. MEALABS INDONESIA

Jln. Pondok Kelapa Raya Blok G1 No. 3D, Kel. Pondok Kelapa, 

Kec. Duren Sawit, Jakarta Timur, DKI Jakarta 13450

0811-1720-047 (Whatsapp dan Telpon)

021-8694 1748 (Telpon)

sales@mealabs.com

Baca juga : Metal Detector Tepung

Baca juga : Metal Detector Gandum

Read More

Metal Detector Industri by Mealabs Indonesia - 0811 1517 127

Mealabs Metal Detector

Metal Detector Roti

Metal Detector Roti

Memakan roti untuk mengganjal perut yang sedikit lapar tentu enak bukan? Apalagi di dalamnya ada selai berbagai rasa seperti srikaya, stroberi, cokelat, keju, susu, dan lain-lain. Tak jarang dalam satu bungkus roti dibuat berbagai varian rasa agar kita bisa berbagi roti tersebut dengan keluarga atau teman. Karena Indonesia adalah negara agraris, konsumsi roti tidak dijadikan makanan pokok seperti di negara-negara barat. Indonesia dengan budaya timurnya memakan nasi sebagai sumber karbohidrat. Roti hanya dijadikan makanan pengganti saat kita belum menemukan nasi atau belum ingin memakan nasi. Roti juga sering dijadikan camilan suatu acara misal acara seminar, syukuran, hajatan, rapat, dan lain-lain.

Roti diproses dengan adonan tepung yang diberi pengembang roti agar adonan dapat mengembang saat dimasukan ke dalam oven. Untuk roti yang dijual di minimarket atau supermarket dengan kemasan plastik biasanya diberi sedikit pengawet agar roti dapat bertahan paling tidak 1 minggu dari tanggal pembuatan. Sementara roti-roti yang dibuat untuk skala rumahan hanya akan bertahan 1-2 hari karena tidak diberi pengawet. Roti yang diproduksi industri bakery dikemas dalam plastik sesaat setelah proses oven selesai. Roti didinginkan terlebih dahulu pada suhu ruang, kemudian dikemas dan didistribusikan. 

Pernahkan anda khawatir roti yang akan anda makan itu terkontaminasi material berbahaya seperti logam? Kita tidak pernah tahu proses produksi roti tersebut bagaimana. Kita hanya tahu saat roti tersebut sudah dikemas dan siap disantap. Namun apakah sudah dijamin tidak ada serpihan logam dari peralatan dapur produksi yang tercampur dengan adonan? Tentu mengerikan jika ada mur, baut, patahan stainless, atau logam lainnya di dalam roti yang sudah mengembang. Kekhawatiran akan bahaya seperti inilah yang melahirkan HACCP (Hazardous Area Critical Control Point). Adanya kekhawatiran tentu karena potensi itu ada atau bahkan pernah terjadi kasus seperti itu. Terjadinya satu kasus kontaminasi logam dalam suatu produk pastinya akan berpeluang terjadi di semua produksi makanan karena produksi menggunakan berbagai peralatan. Jadi, konsumen berhak untuk mendapatkan jaminan dari produsen roti bahwa roti yang mereka pasarkan sudah aman dan bebas dari kontaminasi logam. Cara memastikan tersebut adalah dengan menggunakan pendeteksi logam atau biasa disebut metal detector. Roti yang sudah dikemas dalam plastik bisa dilewatkan satu per satu melalui tunnel (sensor) di atas konveyor yang sudah food grade. Jika terdapat logam pada roti, metal detector akan memberikan alarm dan menghentikan konveyor agar operator dapat mengecek produk yang tidak lolos tersebut.

Jika anda sedang membutuhkan Metal Detector Roti, silahkan hubungi Sales Representative kami pada kontak di bawah. Kami akan merekomendasikan alat yang cocok untuk kebutuhan di tempat anda.

CV. MEALABS INDONESIA
Jln. Pondok Kelapa Raya Blok G1 No. 3D, Kel. Pondok Kelapa,
Kec. Duren Sawit, Jakarta Timur, DKI Jakarta 13450
0811-1720-047 (Whatsapp dan Telpon)
021-8694 1748 (Telpon)
sales@mealabs.com

Read More

Metal Detector Industri by Mealabs Indonesia - 0811 1517 127

Cahrum Mealabs

Metal Detector Pastry

Metal Detector Pastry

Pastry merupakan salah satu pengetahuan dalam pengolahan dan penyajian makanan terutama kue baik itu kue kontinental maupun kue oriental. Nama pastry sendiri sebenarnya berasal dari bahasa Perancis yaitu "patisserie” yang berarti kue. Sementara bakery merupakan bagian dari pastry yang bertanggung jawab pada pembuatan roti, danish, croissant dan produk-produk lain. Pada prosesnya, bakery setelah melalui pemanggangan masih harus melewati tahap penyelesaian seperti memberikan rasa dan tampilan tergantung pada kebutuhan.

Jenis pastry masih terbagi lagi menjadi dua yaitu kue kontinental dan kue oriental. Perbedaan ini terbagi berdasarkan atas penggunaan lemak dalam kuenya. Kue kontinental umumnya menggunakan lemak padat seperti margarin, mentega, dan shortening. Sementara kue oriental umumnya menggunakan lemak cair seperti santan dan minyak. Dan dari penjelasan tersebut dapat diketahui bahwa yang termasuk kue kontinental diantaranya adalah kue-kue western dan modern seperti kue kering, kue tart, es krim, puding, dan lain-lain. Sedangkan, untuk kue oriental dapat kita temui pada beragam macam kue-kue basah dari Indonesia dan negara-negara asia lain seperti Thailand, China, Korea, dan Jepang.

Penggunaan lemak dalam pastry sangatlah penting. Lemak yang digunakan untuk menambahkan kekayaan rasa dalam pastry bisa berasal dari mentega, margarin, lemak hewani, atau lemak nabati. Lemak-lemak ini bisa memberikan karakteristik utama pada produk karena memengaruhi tekstur, rasa, dan bagaimana adonan berkembang. Mentega akan memberikan lebih banyak rasa, sedangkan lemak hewani akan memberikan tekstur yang lebih baik. Mencampur keduanya dengan perbandingan yang tepat akan bisa membantu untuk mendapatkan gabungan rasa dan tekstur yang terbaik.

Beberapa produk pastry buatan perusahaan biasanya dijual dalam kemasan langsung seperti kemasan plastik atau karton. Setelah kue keluar dari panggangan, pastry didinginkan terlebih dahulu untuk kemudian dimasukan ke dalam kemasan dan langsung didistribusikan ke toko untuk dijual langsung ke pelanggan tanpa melalui proses pengecekan kontaminasi material fisik yang membahayakan seperti kontaminasi logam besi, kuningan, tembaga atau stainless steel. Tidak dapat dipungkiri bahwa dalam proses produksi bisa saja ada serpihan dari peralatan dapur yang terkikis kemudian tercampur ke dalam adonan kue pastry. Untuk itu penting bagi perusahaan kue untuk melakukan pengecekan kontaminasi logam sebelum didistribusikan dengan menggunakan metal detector.

Jika anda sedang membutuhkan Metal Detector Pastry, silahkan hubungi Sales Representative kami pada kontak di bawah. Kami akan merekomendasikan alat yang cocok untuk kebutuhan di tempat anda.

CV. MEALABS INDONESIA
Jln. Pondok Kelapa Raya Blok G1 No. 3D, Kel. Pondok Kelapa,
Kec. Duren Sawit, Jakarta Timur, DKI Jakarta 13450
0811-1720-047 (Whatsapp dan Telpon)
021-8694 1748 (Telpon)
sales@mealabs.com

Read More

Metal Detector Industri by Mealabs Indonesia - 0811 1517 127

Cahrum Mealabs

Metal Detector Bakery

Metal Detector Bakery

Sebagai negara agraris dengan hasil pertanian utamanya adalah padi, masyarakat Indonesia memakan nasi sebagai makanan pokok selama berabad-abad. Beberapa bahan pokok lainnya seperti gandum, kentang, sagu, dan singkong juga terkadang dijadikan makanan pokok selain nasi. Roti hanya digunakan sebagai makanan pendamping atau makanan pengganti ketika sedang tidak ingin memakan nasi. Jenis roti yang paling banyak dimakan oleh masyarakat Indonesia adalah yang berbahan tepung dan gandum.

Walau sebagai bahan makanan pengganti, roti dan produk bakery lainnya tetap harus mengikuti standar keamanan pangan. Hal ini karena produk-produk bakery seringkali dikonsumsi langsung oleh masyarakat. Keamanan pangan ini meliputi keamanan pangan secara fisika maupun kimiawi.

Keamanan fisika adalah produk bakery tidak terkontaminasi oleh zat berbahaya. Zat yang dimaksud adalah logam berukuran besar yang di luar batas jumlah mikronutrien yang baik untuk tubuh. Logam yang berukuran besar akan menjadi racun bagi tubuh.

Untuk mendeteksi logam pada produk bakery, kita bisa menggunakan alat bernama metal detector atau pendeteksi logam. Alat ini dapat mendeteksi logam Ferrous, Non Ferrous dan Stainless Steel. Ketiga jenis kontaminan fisika tersebut merupakan zat yang paling banyak terdapat pada peralatan proses produksi. Untuk pendeteksian yang lebih luas seperti plastik, kaca, keramik dan lain-lain dapst menggunakan mesin xray untuk makanan. Akan tetapi xray membutuhkan perawatan yang lebih mahal daripada met detector. Selain itu harganya juga mahal dan memerlukan perizinan dari BATAN.

Jika anda sedang membutuhkan Metal Detector Bakery, silahkan hubungi Sales Representative kami pada kontak di bawah. Kami akan merekomendasikan alat yang cocok untuk kebutuhan di tempat anda.

CV. MEALABS INDONESIA
Jln. Pondok Kelapa Raya Blok G1 No. 3D, Kel. Pondok Kelapa,
Kec. Duren Sawit, Jakarta Timur, DKI Jakarta 13450
0811-1720-047 (Whatsapp dan Telpon)
021-8694 1748 (Telpon)
sales@mealabs.com

Read More

Metal Detector Industri by Mealabs Indonesia - 0811 1517 127

Cahrum Mealabs